Показания ДПДЗ прыгают, скачут, показывают хаотично:

Используйте конденсатор 0.022 - 0.1 мкф на вход для решения проблемы.

Как подключить индуктивный датчик к блоку?

Показания скорости на индуктивном датчике скачут, прыгают, показывают хаотично:

Такие сенсоры редко, но встречаются, избавится от шума позволит резистор между выводов датчика.
Нонималом от 100 Ом до 10 кОм в зависимости от "шумности" датчика.


Скорость прыгает в зависимости от оборотов двигателя? Соедените VR- и GND у разъема блока, это уберет сторонние электромагнитные наводки.

Как подключить герконовый датчик? (одно-двух проводной)

Герконовый датчик, одним выводом подсоединяется к массе, вторым к входу HALL

Показания скорости на герконовом датчике скачут, прыгают, показывают хаотично:

Такие сенсоры редко, но встречаются, избавится от шума позволит схема фильтрации дребезга.